Bereits beim ersten Bissen wird offensichtlich, warum der Lotus Cheesecake bei vielen Kuchenliebhabern beliebt ist. Der cremige Kern, umgeben von einem knusprigen Keksboden und überzogen mit einem Karamellguss, schmeckt besonders gut.
Caramel and cream cheese are already a delicacy on their own. When combined, they create a harmonious blend of sweetness and creaminess that makes every bite a true pleasure.
Rezept Tipps
Kekse kann man effektiv zerdrücken. Dazu kann man einen Multizerkleinerer für eine feine Konsistenz verwenden. Alternativ ist auch ein klassisches Nudelholz möglich, um mehr Textur zu erreichen. Die Wahl der Butter beeinflusst den Geschmack erheblich. Ein hochwertiges Produkt sorgt für einen volleren und reicheren Geschmack. Bei Karamellkeks-Aufstrich stellt sich die Frage: Soll man ihn selbst machen oder kaufen? Beide Optionen haben ihre Vorteile. Die Wahl hängt von der verfügbaren Zeit und dem persönlichen Geschmack ab.
Schritt für Schritt Anleitung
Wir beginnen mit dem Keksboden. Er sollte fest und knusprig sein. Dies gibt dem Cheesecake Halt. Die cremige Füllung besteht aus Frischkäse. Sie ist verfeinert mit Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker. Diese Füllung bildet das fluffige Zentrum. Der glänzende Guss aus geschmolzenem Karamellkeks-Aufstrich rundet das Meisterwerk schließlich perfektab.
Was zu diesem Rezept servieren
This creamy delight pairs well with hot beverages like a strong coffee or a mild cognac. For a refreshing option, fresh berries or a dollop of cream can be served alongside. A sweet dessert wine that complements the cake’s caramel notes elevates the tasting experience.
Präsentation und Dekoration
Karamellkekse können eine optische Aufwertung bieten. Sie können entweder fein zerkrümelt am Rand oder ganz in der Mitte platziert werden, was dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Es gibt verschiedene Dekorationsideen, die von einfach bis auffällig reichen, je nach Anlass und persönlichem Geschmack.
Variationsmöglichkeiten
Why not try experimenting with different spreads like Nutella or peanut butter? For cream cheese, you can try various fat levels from low-fat to mascarpone, depending on how rich you want the cake to be.
Das Schneiden eines sauberen Stücks Kuchen kann eine Herausforderung darstellen. Ein scharfem, heißem Messer ist hierfür sehr wichtig. Für diejenigen, die größere Mengen backen möchten, einfach die Mengenangaben verdoppeln oder verdreifachen.
Das Backen eines perfekten Lotus Cheesecakes ist mehr als nur ein Rezept. Es ist eine Kunst und ein Erlebnis. Vor allem ist es eine Einladung zur Kreativität. Jeder Biss feiert den Geschmack. Jeder Kuchen bietet eine neue Möglichkeit, eigene Ideen und Variationen zu entwickeln. Also schnappen Sie sich die Rührschüssel und legen Sie los!
Zutaten
For the crunchy base: 60 g butter, 200 g caramel cookies. For the creamy filling: 700 g cream cheese (double cream level), 50 g powdered sugar, 200 g caramel cookie spread. For the delicious glaze and decoration: 200 g caramel cookie spread, 6 caramel cookies.
Anleitung
Take the caramel cookies and crush them until they become a fine powder. This can be done either in a food processor or traditionally using a freezer bag and a rolling pin. Meanwhile, melt the butter in a small pot over low heat and mix it with the crushed cookies until a uniform mixture forms.
Line a 20 cm springform pan with baking paper and evenly spread the cookie-butter mixture. Use a spoon or the back of a glass to create an even and compact layer.
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den Frischkäse, den Karamellkeks-Aufstrich und den Puderzucker. Mischen Sie alles zu einer glatten Masse. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über dem Keksboden. Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fest genug ist, um ihn aus der Form zu lösen. Setzen Sie ihn anschließend in einen Tortenring.
To make the irresistible glaze, melt the caramel cookie spread in a pot over low heat. Be sure to stir constantly to prevent it from burning. Carefully pour this glaze over the cheesecake and let the cake rest in the refrigerator for at least one hour.
Zerkleinern Sie kurz vor dem Servieren fünf der Karamellkekse zu Krümeln. Verteilen Sie diese Krümel entlang des Kuchensrand. Platzieren Sie den verbleibenden Karamellkeks in der Mitte des Kuchens. Bevor Sie den Tortenring entfernen, lösen Sie den Rand vorsichtig mit einem heißen Messer. Teilen Sie den Kuchen in etwa 12 Portionen. Genießen Sie ihn! Wenn Sie den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, bleibt er 3-4 Tage frisch.
Would you like to add a fruity touch? Top the cheesecake with fresh berries or mix in some lemon zest into the cheesecake batter. It will definitely be a treat!
Rezept drucken
MerkenFür den knusprigen Boden:60 g Butter200 g KaramellkekseFür die cremige Füllung:700 g Frischkäse Doppelrahmstufe50 g Puderzucker200 g Karamellkeks-AufstrichFür den köstlichen Guss und die Verzierung:6 Karamellkekse
Anleitungen
Nehmen Sie die Karamellkekse und zerdrücken Sie sie zu feinem Pulver. Das können Sie mit einem Multizerkleinerer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz machen. Schmelzen Sie währenddessen die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Mischen Sie die geschmolzene Butter mit den zerdrückte Keksen, bis eine homogene Mischung entsteht. Legt eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier aus. Verteilen Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in der Form. Verwenden Sie einen Löffel oder die Rückseite eines Glases, um eine feste und gleichmäßige Schicht zu erstellen. Kombinieren Sie in eine separate Schüssel den Frischkäse, den Karamellkeks-Aufstrich und den Puderzucker. Mischen Sie alles zu eine glatten Masse. Verteilen Sie diese Mischung über dem Keksboden und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig ist. Stellen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er abkühlt. Überprüfen Sie vor dem nächsten Schritt, ob der Kuchen fest genug ist, um ihn aus der Form zu lösen. Setzen Sie ihn anschließend in einen Tortenring.Für den Guss schmelzen Sie den Karamellkeks-Aufstrich bei niedriger Hitze in einem Topf. Rühren Sie ständig, damit er nicht anbrennt. Verteilen Sie den Guss vorsichtig über dem Cheesecake und lassen Sie den Kuchen erneut für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.Kurz vor dem Servieren zerkleinern Sie fünf Karamellkekse zu Krümeln. Verteilen Sie diese entlang des Kuchensrand. Platzieren Sie den verbleibenden Karamellkeks in der Mitte als Dekoration. Vor dem Entfernen des Tortenrings lösen Sie den Rand vorsichtig mit einem heißen Messer. Teilen Sie den Kuchen in etwa 12 Portionen und genießen Sie ihn. Im Kühlschrank bleibt der Kuchen 3-4 Tage frisch. Wenn Sie eine fruchtige Note hinzufügen möchten, belegen Sie den Cheesecake mit frischen Beeren oder geben Sie etwas Zitronenabrieb zur Cheesecake-Masse. Es wird lecker sein!